سیب Apple

Apple:  

Between China and Kyrgyzstan is a high mountain range called Tian Shan. Tian Shin means the mountains of paradise and the apple tree was born in those mountains. It was cultivated in the area 10,000 years ago today, then reached Europe via the Silk Road, the largest and oldest trade route between Asia and Europe, and was taken to the United States by European colonialists between 1700 and 1800. Come on

The world's first apple tree is the Malus sieversii (scientific name), which has been preceded by 7,500 varieties by pruning and penmanship, and laboratory experiments. About a thousand of them are cultivated commercially.

China is the largest apple producer in the world, followed by Turkey at number four and India at number six, which picks the best Kashmiri apples from Pakistan and India from Jammu and Kashmir, accounting for 77% of its total exports. Pakistan ranks 25th in the list and Balochistan is the most climate-friendly region for apple production, with Mastung District being the epicenter.

The word apple is a word derived from the old languages ​​of Europe which means 'fruit'. There is a famous saying that if you eat an apple daily, you can get rid of it from the doctor. What is in this fruit? Let's see

* Apples contain 86% water which dehydrates the body by removing dehydration.

* It contains a large amount of carbohydrates which are very important for physical and mental development.

* It contains a large amount of fiber which helps in weight loss and gastrointestinal upset. If you want to lose weight, eat apples before lunch.

* It contains a nutrient called Polyphenol. It is an antioxidant that fights cancer and at the same time it opens the arteries of the heart, controls high sugar and slows down the aging process of your skin.

* It contains a substance called pectin, which builds immunity against many cancers and facilitates the growth of good bacteria in our digestive system, which in turn paves the way for proper digestion.

* It contains Bio-flavonoid which is good for eye health and builds a protective shield against many body allergies. 

* It contains magnesium which protects against migraine, and increases stamina to play, it contains calcium which strengthens bones. It contains potassium which reduces muscle stiffness and lowers high blood pressure. It contains vitamin C, which boosts the immune system, meaning that the apple did not become a fruit but a complete medical store.

. Eat red to red apples if you want to cleanse the blood, eat green apples if you want to keep the stomach healthy and sugar under control.

However, apples are not good for gas patients because they contain large amounts of carbohydrates that can cause gas. Experts say that apples should be eaten first and never after evening because it takes time to digest and it can upset the stomach. Also, eat apples with peels instead of peeling them. Because a lot of the work stuff is in the peel, which is 50% of the total benefit of an apple.

Is apple seed poisonous?

Yes, it does! Peel a squash, grate it and squeeze the juice. This is because cyanide poisoning is found in both. But no worries because if you accidentally swallow apple seeds, first of all, they will be excreted in the washroom and even if they are digested, at least 200 seeds are needed to kill a person.

Why do apples turn brown when cut?

Not only apples but also bananas and potatoes turn brown when peeled. This is because the polyphenol oxidase in them is a chemical that reacts with oxygen, causing the sliced ​​apple to turn brown. This type of food is perfectly safe but if you want to save it, wash it with salt water.

How to keep apples safe for a long time. ?

If you keep the apples in the fridge or drawer, it will be safe for a long time. In addition, if you keep the apples covered in a wet paper tissue, it will still take out some time.

Caution:

Apples emit a special natural gas, ethylene. This gas is used to ripen fruits and vegetables. So never put any other fruit with or near an apple as it will spoil it. You can also experiment with keeping raw fruits with it and taking notes day by day, it will cook them.

How to grow apples?

Apples can be grown with both pen and seed. If grown from seed, the tree will grow taller.

To grow from seed, place eight to ten seeds in a wet paper towel, fold the towel and place it in a plastic food bag (ziplock) and keep it at the bottom of the fridge for the next ten days. After that, when you open it, small plants have started coming out of it. This process is called sprout. February to April are the best months to grow apples. Depending on the breed and variety, the apple tree begins to bear fruit and it takes two to eight years for it to bear fruit. In addition, different breeds bear fruit in different months. An apple tree bears fruit for a hundred years!

It grows well in sandy fertile soils without standing water and is a tree tolerant of cold so it can grow in cold areas where the climate has adequate humidity but in areas close to the sea. It is very difficult to grow. It thrives even when the sun is full.

Eating apples daily is only true for people who exercise regularly, go to the gym and work, but eating daily for office workers will cause gastrointestinal complications. Therefore, two or three times a week for the general public. The food is good!

 

 

سیب: Apple

چین اور کرغستان کے درمیان ایک بلند پہاڑی سلسلہ ہے جسے تیان شن (Tian Shan) کہتے ہیں۔ تیان شن کا مطلب ہے جنت کے پہاڑ اور سیب کا درخت انہی پہاڑوں میں پیدا ہوا۔ اسے آج سے 10،000 سال پہلے اس علاقے میں کاشت کیا جانے لگا پھر یہ ایشیا اور یورپ کی بڑی اور انتہائی قدیم تجارتی سڑک Silk Road کے زریعے یورپ پہنچا اور یہاں سے 1700 اور 1800 کے درمیان یورپی استعمار پسند (Colonialist) اسے امریکہ لے کر آئے۔

دنیا کا پہلا سیب کا درخت Malus Sieversii (سائینسی نام) ہے جس کی آگے سے کانٹ چھانٹ اور قلم کاری اور لیبارٹری میں تجربات کرکے 7500 اقسام بنائی گئی ہیں۔ ان میں کاروباری لحاظ سے قریبا ایک ہزار ہی کاشت کی جاتی ہیں۔

دنیا میں سب سے زیادہ سیب پیدا کرنے والا ملک چین ہے، چوتھے نمبر پر ترکی اور چھٹے نمبر پر بھارت ہے جو پاک و ہند کا سب سے بہترین کشمیری سیب، جموں کشمیر سے اٹھاتا ہے اور جو اسکی کل ایکسپورٹ کا %77 ہے۔ پاکستان کا اس فہرست میں 25 واں نمبر ہے اور بلوچستان کا علاقہ سیب کی پیداوار کے لئیے آب و ہوا کے لحاظ سے سب سے موضوں ہے جس میں ضلع مستونگ اس کی پیداوار کا گڑھ ہے۔

لفظ Apple یورپ کی پرانی زبانوں سے نکلا ہوا لفظ ہے جس کے معنی ہیں 'پھل'.کہاوت مشہور ہے کہ ایک سیب روزانہ کھائیں تو ڈاکٹر سے چھٹکارا پائیں۔ آخر ایسا کیا ہے اس پھل میں؟ آئیے دیکھتے ہیں۔

۰سیب میں %86 پانی ہوتا ہے جو جسم کی گرمی (De-Hydration) کو دور کرکے پانی کی کمی کو پورا کرتا ہے۔

۰ اس میں بڑی مقدار میں کاربو ہائی ڈریٹ موجود ہیں جو جسمانی و زہنی نشونما کے لئیے بہت ضروری ہیں۔

۰ اس میں بڑی مقدار میں فائیبر موجود ہے جو وزن گھٹانے اور معدے کو درست کرنے میں مددکرتا ہے۔ اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو دن کے کھانے سے پہلے سیب کھائیں۔

۰ اس میں ایک غذائی اجزا موجود ہے جسے Polyphenol کہتے ہیں۔ یہ ایک اینٹی آکسی ڈینٹ یعنی کینسر کے خلاف لڑنے والی چیز ہے ساتھ ہی ساتھ یہ دل کی رگیں بھی کھولتا، ہائی شوگر کو کنٹرول میں لاتا اور آپ کی جلد کے بوڑھا ہونے کے عمل کو بھی آہستہ کرتا ہے۔

۰اس میں غذائی چیز Pectin ہوتا ہے جو بہت سارے کینسرز کے خلاف قوت مدافعت پیدا کرتا ہے اور ہمارے نظام انہضام کے اندر اچھے بیکٹیرا کی نشونما کے رستے آسان کرتا ہے جس سے معدہ درستگی کی جانب رستہ پکڑتا ہے۔

۰ اس میں Bio-flavonoid ہے جو آنکھوں کی صحت کے لئیے اچھا ہے اور جسم کی بہت ساری الرجی کے خلاف ایک حفاظتی شیلڈ تعمیر کرتا ہے۔ 

۰ اس میں میگنیسیم ہے جو مائیگرین سے بچاتا, اور گیم کرنے کا اسٹیمنا بڑھاتا ہے، اس میں کیلسیئم ہے جو ہڈیاں مضبوط کرتا ہے۔ اس میں پوٹاسئیم ہے جو مسلز کا اکڑائو کم کرتا اور ہائی بلڈ پریشر کم کرتا ہے۔ اس میں وٹامن سی ہوتا جو قوت مدافعت بڑھاتا ہے یعنی سیب پھل نہ ہوا بلکہ ایک مکمل میڈیکل کی دکان ہوگئی۔

. اگر خون صاف کرنا ہے تو سرخ سے سرخ سیب کھائیں، اگر معدے کو درست رکھنا اور شوگر کو کنٹرول میں رکھنا ہے تو سبز سیب کھائیں۔

تاہم سیب گیس کے مریضوں کے لئیے اچھا نہیں ہے کیونکہ اس میں بڑی مقدار میں کاربو ہائیڈریٹ ہیں جو گیس کا باعث بن سکتے ہیں۔ ماہرین یہ کہتے ہیں کہ سیب کو پہلے وقت کھائیں اور شام کے بعد ہرگز نہ کھائیں کیونکہ اسے ہضم ہونے میں وقت لگتا ہے اور یہ معدے میں گڑبڑھ کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ سیبوں کو چھلکا اتارنے کی بجائے چھلکے سمیت کھائیں۔ کیونکہ بہت ساری کام کی چیزیں اس کے چھلکے میں ہوتی ہیں جو سیب کے کل فائدے کا %50 ہیں۔

کیا سیب کے بیج میں زہر ہوتا ہے؟

جی بالکل ہوتا ہے! کبھی اسکے بیج کو چھیل کر چکھیں آپ کو بالکل کڑوے بادام جیسا زائقہ آئے گا۔ اسکی وجہ دونوں میں سائینائیڈ زہر پایا جاتا ہے۔ لیکن فکر کی کوئی بات نہیں کیونکہ اگر آپ نے غلطی سے سیب کے بیج نگل لئیے تو پہلی بات، یہ ثابت ہی واش روم میں خارج ہوجائیں گے اور اگر ہضم ہو بھی گئے تو کم از کم دو سو بیج چاہئیں انسان کو مارنے کے لئیے۔

سیب کاٹیں تو برائون کیوں ہونے لگتا ہے؟

صرف سیب ہی نہیں بلکہ کیلا اور آلو بھی چھیلنے پر برائون ہونے لگتے ہیں۔ اسکی وجہ ان میں موجود Polyphenol Oxidise ایک کیمیکل ہوتا ہے جو آکسیجن کے ساتھ عمل کرتا ہے جسکے نتیجے میں کاٹے ہوئے سیب کا رنگ برائون ہونے لگتا ہے۔ یہ ایسے بھی کھانا بالکل محفوظ ہے لیکن اگر اسے بچانا ہو تو اس کو نمک والے پانی سے دھو لیں۔

سیب کو لمبا عرصہ کیسے محفوظ رکھا جائے۔ ؟

سیب کو فریج کے خانے یا دراز میں رکھیں گے تو یہ لمبا عرصہ محفوظ رہے گا اس کے علاوہ ایک گیلے پیپر ٹشو میں فی سیب Cover کرکے رکھیں تو پھر بھی کچھ عرصہ زیادہ نکالے گا۔

احتیاط:

سیب میں سے ایک خاص قدرتی گیس ethylene خارج ہوتی رہتی ہے۔ یہ گیس پھلوں سبزیوں کے پکانے(Ripe) کے کام آتی ہے۔ اس لئیے کبھی بھی کسی دوسرے پھل کو سیب کے ساتھ یا پاس نہ رکھیں کیونکہ یہ اسے گلا کر خراب کردے گا۔ آپ یہ تجربہ بھی کر سکتے ہیں کہ کچے پھلوں کو اسکے ساتھ رکھیں اور دن بدن نوٹ کرتے جائیں، یہ ان کو پکا دے گا۔

سیب کو کیسے اگایا جائے؟

سیب کو قلمکاری اور بیج دونوں سے اگایا جاسکتا ہے۔ اگر بیج سے اگائیں گے تو اسکا درخت زیادہ قد کاٹھ والا ہوگا۔

بیج سے اگانے کے لئیے آٹھ دس بیج ایک گیلے پیپر ٹاول میں رکھ کر ٹاول کو فولڈ کرکے اسے ایک پلاسٹک فو ڈ بیگ (Ziplock) میں رکھیں اور فریج کے نچلے حصے میں اگلے دس دن تک رکھ دیں۔ اس کے بعد آپ کھول کر دیکھیں تو اس میں سے ننھے سے پودے نکلنا شروع ہوگئے ہیں۔ اس عمل کو Sprout کہتے ہیں۔ فروری سے اپریل سیب اگانے کے بہت اچھے مہینے ہیں۔ نسل اور ورائیٹی کے حساب سے سیب درخت بن کر پھل دینا شروع کرتا ہے اور اسے پھل دینے میں دو سے آٹھ سال کا عرصہ لگ جاتا ہے اس کے علاوہ مختلف نسلیں مختلف مہینوں میں پھل دیتی ہیں۔ سیب کا درخت سو سال تک پھل دیتا ہے!

یہ ریتلی زرخیز مٹی جس میں پانی کھڑا نہ ہو اس میں اچھا اگتا ہے اور سردی برداشت کرنے والا درخت ہے اس لئیے سرد علاقوں میں جہاں آب وہوا میں مناسب نمی ہو اگ سکتا ہے البتہ سمندر کے قریبی علاقوں میں اس کا اگنا بہت مشکل ہے۔ مکمل دھوپ پہنچے تو بھی اچھا پھلتا پھولتا ہے۔

روزانہ سیب کھانے والی بات صرف انہی لوگوں کے لئیے درست ہے جو باقاعدہ ورزش کرتے، Gym جاتے ہوں مزدوری کرتے ہوں، لیکن آفس جاب کرنے والوں کا روزانہ کھانا معدے کی پیچیدگیاں پیدا کرے گا۔اس لئیے عام عوام کے لئیے ہفتے میں دو تین بار کھانا ہی اچھا!